Idée recette : Flan de ratatouille à l'huile d'olive et au basilic
Joachim Marie-Tardon
Recette pour 1 à 2 personnes.
Ingrédients :
- 1 bocal de ratatouille 690 g
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- quelques tours de moulin à poivre
- quelques feuilles de basilic frais
Étapes :
1. Battre 3 œufs : 2 œufs entiers et 1 jaune d'œuf, ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
2. Dans un moule à cake, incorporer notre ratatouille avec les œufs préalablement battus, remuer légèrement.
3. Faire cuire le tout au four pendant 20 minutes à 175°.
4. Sortir le plat du four, ajouter un peu de basilic émincé.
5. Laisser refroidir légèrement, démouler.
6. Déguster…
Bon appétit !