Envie de fraîcheur et de simplicité dans votre assiette ?
La pizza maison se réinvente en version estivale, saine et pleine de goût. Oubliez les préparations toutes faites : place aux bons ingrédients, bruts et bio. Pour la base, on mise sur notre sauce tomate parmesan, au basilic et aux pignons de pin Karine & Jeff, cuisinée avec des tomates gorgées de soleil, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques. Rien de plus, rien de trop.
Voici une recette parfaite pour les soirées d’été, à partager sans modération.
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
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1 pâte à pizza fine (à faire maison de préférence !)
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1 pot de sauce tomate parmesan basilic et pignons de pin Karine & Jeff
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1 aubergine
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1 boule de mozzarella (ou burrata)
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1 belle poignée de roquette fraîche
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Un filet d’huile d’olive
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Sel, poivre, origan, basilic
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Copeaux de parmesan et pignons de pin grillés (optionnels)
La préparation :
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Préchauffez le four à 220 °C.
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Coupez l’aubergine en fines tranches dans la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, sel, poivre et les faire griller quelques minutes à la poêle ou au four. L’objectif ? Qu’elles soient fondantes mais encore bien tenues, ce sont les stars de la recette.
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Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez généreusement la sauce tomate Karine & Jeff.
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Disposez les tranches d’aubergine et des morceaux de mozzarella. Saupoudrez d’origan (sans modération).
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Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, la pâte doit être croustillante, la mozzarella fondue.
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À la sortie du four, ajoutez la roquette fraîche, un filet d’huile d’olive, et des copeaux de parmesan ou quelques pignons grillés pour le croquant.
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Finis avec quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Astuce :
Pour varier, remplacez l’aubergine par des lamelles de courgette ou poivron grillée, ou ajoutez quelques olives noires. Et pourquoi pas une touche de citron zesté sur la roquette ?
🥄 Le twist Karine & Jeff ?
Une base de sauce tomate clean et savoureuse, sans compromis sur la qualité. Et ça change tout.
